La acuicultura masiva del contaminado delta del Mekong amenaza a Vietnam y expone a su población los tifones, ya que en las últimas décadas se ha destruido manglar de protección. Que hayan descubierto más mercurio del legal en panga de algunos supermercados no supone riesgo grave para los consumidores.
El mercurio o el plomo es un metal pesado que queda atrapado en la grasa corporal y se transmite a través de la cadena de alimentación.
El mercurio (...) suele estar en la diana porque es muy difícil de eliminar de los organismos. El colectivo médico suele recomendar “limitar el consumo de peces grandes”, como atunes o peces espada (...) En este sentido, el estudio alerta que de una muestra de 80 presentaciones de pangas comprados en superficies comerciales, “el 5% dieron niveles de hasta 0,69mg/kg. frente al límite legal de 0,5mg/kg. Nos pusimos en el peor de los casos: consumiendo 350g semanales a ese nivel fuera de la ley, podría haber un riesgo, pero sólo consumiendo todas las semanas esa ración. Ambas cosas son poco probables. Y ahí, el mayor de los problemas no sería el mercurio, sino que [comer tanto panga] supone llevar una dieta desequilibrada”.
300g de panga
200g de salmon ahumado
500g de pez espada
150g de atun
Y ta tenemos una dosis de mercurio suficiente para hacernos un termómetro. Mucho cuidado con los peces grasos.
Comentarios
#0 Deja de comer panga, pero no por el mercurio
Deja de comer panga, pero no por el mercurio
20minutos.es#0 Duplicada Mira a #3
"La acuicultura masiva del contaminado Mekong amenaza a Vietnam y lo expone a los tifones". Ya no hace falta leer el resto del click bait.
Si lees la noticia no es duplicada, pero o leemos..
El mercurio o el plomo es un metal pesado que queda atrapado en la grasa corporal y se transmite a través de la cadena de alimentación.
El mercurio (...) suele estar en la diana porque es muy difícil de eliminar de los organismos. El colectivo médico suele recomendar “limitar el consumo de peces grandes”, como atunes o peces espada (...) En este sentido, el estudio alerta que de una muestra de 80 presentaciones de pangas comprados en superficies comerciales, “el 5% dieron niveles de hasta 0,69mg/kg. frente al límite legal de 0,5mg/kg. Nos pusimos en el peor de los casos: consumiendo 350g semanales a ese nivel fuera de la ley, podría haber un riesgo, pero sólo consumiendo todas las semanas esa ración. Ambas cosas son poco probables. Y ahí, el mayor de los problemas no sería el mercurio, sino que [comer tanto panga] supone llevar una dieta desequilibrada”.
300g de panga
200g de salmon ahumado
500g de pez espada
150g de atun
Y ta tenemos una dosis de mercurio suficiente para hacernos un termómetro. Mucho cuidado con los peces grasos.
#2
Me suena que esa información era falsa y los niveles mucho menores.
#4 Los peces filtran el agua y los metales pesados quedan atrapados en su grasa, para luego quedar atrapados en la nuestra.
El mercurio ha dejado tragedias propias de bomba atómica.