En las dos últimas promociones la Dirección General de Estudios, Formación e Investigación en Seguridad Pública ha puesto su empeño en implementar una asignatura de nutrición dentro de la formación básica no sólo con clases teóricas, sino en la práctica del ‘catering’ de la Academia. Allí se sirven desayunos, almuerzos y cenas al alumnado y para quienes se elaboran a diario menús saludables, sin aditivos ni harinas, pues se utiliza el bubango como espesante, con primer y segundo plato, en los que nunca hay fritos...