A la chufa a pesar de su peculiar aspecto deforme, se les considera el alimento saludable por excelencia. "Están repletos de nutrientes como fibra y hierro, lo que los hace excelentes para la salud intestinal, y tampoco contienen gluten ni lactosa", dijo Ani de la Prida, cofundadora de The Tiger Nut Company en 2016. Se rumorea que incluso aumentar la libido. Horchata supersana.