Noticias de ciencia y lo que la rodea
11 meneos
48 clics

¿Por qué la carne de los atunes es roja y la de los lenguados, blanca?

El color de los atunes tiene importancia económica: existen casos de fraude en los que se enrojece la carne de ejemplares de otras especies para hacerlas pasar por atún rojo (Thunnus thynnus) o para que las piezas parezcan frescas y no deterioradas por una conservación deficiente. Pero ¿por qué la carne de estos animales es roja? El color de la carne de los túnidos (género Thunnus) varía entre especies, pero tiende a ser más oscuro que el del resto de peces. Por un lado, es una carne con un alto contenido en mioglobina, un pigmento...

| etiquetas: atún , color del pescado , mioglobina
9 2 0 K 28
15 comentarios
9 2 0 K 28
kampanita #1 kampanita
por qué mi polla es rosa y el capullo morado ¿?
2 K 34
#10 MPPC
#1 Deja de apretártela.
4 K 42
Pinchuski #14 Pinchuski
#1 Rosa es la polla; morado el capullo. Te hace propaganda de UPyD para que dejes de votar a Podemos.
2 K 34
Ka0 #6 Ka0
#1 porque eres un atún deslenguado :troll:
2 K 33
#8 Pepis
#1 No la aprietes tanto.
2 K 33
secreto00 #7 secreto00
#1 por la testosterona.
1 K 22
Nylo #11 Nylo
#1 estás perdiendo de vista las preguntas importantes: ¿a qué huele el prepucio?
1 K 22
kampanita #13 kampanita
#11 a balano
0 K 12
#5 kreator
#1 quita las gomitas, que se te está gangrenando
1 K 21
#9 --688714--
#1 Por zumbártela mientras te pones morao a Cheetos.
1 K 20
#4 LaMinaEnMiPuerta
#1 Le aconsejo visitar el médico.
1 K 19
#12 apotrinado
#2 Me sube la mioglobina, cuando te miro y no me miras...
2 K 25
#15 --223749--
enee, cómo sois! he vuelto para votar positivo los comentarios más interesantes y no he encontrado ninguno! :palm:
0 K 10
comentarios cerrados

menéame