Empecemos por el turrón. El turrón de una barrita Snickers es un caramelo ligeramente aireado con pequeños cristales de azúcar distribuidos por toda su superficie.
Uno de los ingredientes del turrón es la clara de huevo, una proteína que ayuda a estabilizar las burbujas de aire que proporcionan una textura ligera. A menudo, este tipo de turrón se elabora batiendo azúcar y clara de huevo a la vez. La clara recubre las burbujas de aire que se crean al batir, lo que confiere al turrón su textura aireada.
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Hoy puse curry cutre de bote y pimienta negra en lugar de pimentón, y salió rico igual.