Un estudio publicado por el Centro Nacional para la Información Biotecnológica de EEUU (NCBI) concluye que los tubérculos de chufa tienen efectos afrodisíacos y aumentan la libido masculina, según ha informado la Denominación de Origen Chufa de Valencia en un comunicado. Según la entidad, los compuestos atribuidos al incremento en el nivel de testosterona están en mayor cantidad en la horchata elaborada con Chufa de Valencia.