Las mujeres embarazadas o que estén planificando estarlo, así como aquellas en periodo de lactancia y los niños menores de 10 años, constituyen la población más vulnerable al mercurio, ya que puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo, tras su consumo directo o a través de la placenta y la leche materna. Por ello, es necesario establecer recomendaciones de consumo debido a la presencia de mercurio para estas poblaciones vulnerables.