El aumento desmesurado de la población mundial, que alcanzará los 9.100 millones de habitantes en 2050, según estimaciones de la FAO, es un reto político y socioeconómico que debemos afrontar. En un informe sobre la demanda de alimentos la FAO habla de la necesidad de aumentar su producción en un 70% para 2050. Es decir, aunque consiguiéramos redistribuir de forma adecuada la producción actual de comida, no llegaríamos a satisfacer las necesidades de la población del futuro.