Desde siempre se ha creído que las personas no disfrutamos de un sentido del olfato especialmente desarrollado en comparación con otras especies. Es cierto que no podemos compararnos con el prodigioso olfato de un perro, pero un grupo de expertos en neurología cognitiva asegura haber encontrado una habilidad desconocida en el olfato humano: oler la proporción de grasa en la comida.