Vamos a hacerlo con tres cultivos, que son los que yo sembraré este año: cebada, centeno y garbanzos. Los garbanzos, si no hago contrato, se sustituirán por guisantes (mismos gastos). ¿Por qué una leguminosa? Las raíces profundizan mucho, por lo que abren la tierra. Además, consumen pocos recursos, fijan nitrógeno y lo aportan al suelo, ahorrando en el abonado del siguiente año. En mi caso no me gusta recurrir al barbecho, así que el "descanso" viene así.