Artesanos y Maestros Panaderos de Elche han cambiado una de sus tres tahonas por una de pellets. El resultado: el sabor y aroma de siempre, y un ahorro del 30% en la factura de la luz. El pan, el de toda la vida, tiene su arte y sus secretos. Una buena cocción es fundamental. Algo que a lo largo de los años ha ido haciéndose según las posibilidades técnicas que había, desde los básicos hornos de leña a los más sofisticados de hoy con grandes capacidades, giratorios y calentados por gas, gasoil o electricidad. Ahora entran en el juego los pelle