¡Menudo pollo el de la paella valenciana! La certificación del auténtico plato tradicional de la gastronomía autóctona ha puesto en pie de guerra culinaria a los vecinos de Sueca, donde está la sede de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, al sentirse excluidos de la Plataforma en Defensa de la Paella Valenciana que hace cuatro años promovió el restaurador de Benissanó Rafael Vidal para acotar los ingredientes de este sabroso plato y describir su elaboración.