#4 La diferencia es que esta gente dice beberla cruda, sin hervir.
Y la otra diferencia entre hervir la leche en casa y hacerlo de manera industrial es que la temperatura de 80º se alcanza seguro en toda la leche, cuando hierves pueden quedar zonas que no alcanzan esa temperatura, además que ahora, ese proceso no se hace con los 63º durante 30 minutos que hacían con la leche cuando entró el proceso en España (en USA comenzó a hacerse en los años 20 y era distinto)
Ahora se hace alcanzar una temperatura de 138º unos segundos y así consiguen que toda bacteria, moho o lo que sea, muera.
Eso no puedes conseguirlo en casa.
Por otro lado, lo que dicen estos de "los niños tienen más problemas intestinales porque antes tomaban leche cruda y preparaban a su sistema intestinal" es cierto en parte, porque los que morían por los problemas "intestinales" al beber leche cruda no los contabas antes, ahora esos niños sobreviven y si, tienen un sistema intestinal más débil, pero no por eso vas a dejar que la palmen, vamos, digo yo.
#4 yo estoy a favor de rewilding, pero con cabeza. Bisonte no, ok. Toros (suficientemente parecidos a uros) y caballos/burros salvajes, facilitar expansión de lobos y osos. Empezamos por esos y las siguientes generaciones que digan que tan pa tras en el cuaternario quieren irse. Yo encantado con las hienas
Y son sólo envios que han llegado a portada. También me parecía preciosa la iniciativa, pero esto parece es un jarro de agua fría a esos intentos, sobre todo porque es un estudio multidisciplinar entre 25 universidades. Cito:
- "Debemos asumir que es incapaz de sobrevivir en un clima tan cálido y árido sin la asistencia humana, que debe proporcionarle el alimento, el agua y los cuidados veterinarios que aquí necesita".
- "No es capaz de restaurar ningún hábitat perdido en España, ni puede cumplir ninguna de estas funciones mejor de lo que pueden hacerlo los herbívoros autóctonos silvestres o domésticos ya existentes"
- "Nadie ha podido demostrar que el bisonte europeo viviese nunca en la península ibérica, por lo que introducirlo en la naturaleza sería ilegal."
#2 ExLibris 
