farmagemma

Soy Gemma del Caño, farmacéutica y experta en seguridad alimentaria. Pregúntame [216]

1. #151 --619630--

   #127 muchas gracias Gemma, habrá entonces que seguir con la política de leer hasta los pantones de cada producto.
   
   P.D. Estaré encantado de esa ruta, y si no es problema invitamos a nuestro común amigo, el Dr. Javier Macías, que no nos perdonaría que le dejemos al margen en temas de tapeo.

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1. #59 painful

   #53 No pasa nada. Espero que eso no haga que la pregunta pase desapercibida y Gemma #0 conteste a mi inquietud.

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1. #42 --627576-- *

   #0 Según la ciencia actual qué se sabe sobre la peligrosidad de lo siguiente:
   
   -Calentar con el microondas comidas en recipientes de plástico desechables (los típicos que te dan en locales de comidas para llevar)
   -El agua embotellada
   -Los filtros de agua de carbón activado
   -Las latas de conserva
   -Las sartenes de teflón
   
   Gracias. Un abrazo.

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1. #29 JayD

   #0 Hola Gemma,
   
   ¿Cuál es el estado del usó de radiación ionizante para la esterilización de alimentos en España en este momento?
   
   ¿Pueden los brotes de salmonelosis y Escherichia coli controlarse completamente con está técnica?
   
   ¿Cuáles desde tu experiencia subjetiva en la industria, él impacto de este tipo de brote sobre los involucrados más allá de las posibles perdidas de vidas y económicas?

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1. #25 mahuer

   #0 Mucha gente por aquí dice que hay que gastar menos envases, comprar a granel o volver al cucurucho de papel. Desde el punto de vista de seguridad alimentaria, ¿es posible hacer cambios en el mercado? ¿O el mercado simplemente se adapta a normativas y son así para proteger al consumidor?

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1. #22 Cerdopolla

   #0
   
   Hola gemma.
   
   Que hace una experta en seguridad alimenticia como tu para evitar que la gente le siga poniendo piña a la pizza?
   
   No crees que no estáis haciendo lo suficiente?

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1. #21 --45561-- *

   #0 hola, quiero un pan sin gluten que tenga la textura del pan, sepa igual que el pan y cueste lo mismo que el pan. Gracias.

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1. #19 LadyStorm *

   #0 Hola, Gemma.
   Gracias por hacer un pregúntame.
   ¿Qué opinas sobre apps como Yuka? ¿Consideras que hacen una valoración acertada de los alimentos?

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1. #17 albertiño12

   #0 Gracias por dedicarnos un rato.
   
   Como experta en seguridad alimentaria: ¿Se podría decir que ahora los alimentos son más seguros que nunca pero que nuestra alimentación es menos sana debido a los malos hábitos?
   
   Y como farmacéutica: ¿Crees que estamos sobremedicados? ¿Por qué?

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1. #8 fantomax

   Hola, #0.
   La seguridad alimentaria la conocemos de escándalo en escándalo. ¿Cómo se vive el tratamiento mediático de los casos como "la mechá" cuando se trabaja en ello?
   
   Conozco casos de gente que se ha sacado el carné de manipulador de alimentos sin aprender nada. ¿Cómo es posible que esto no esté más controlado?
   
   ¿Qué recursos harían falta para evitar que salten casos grandes?

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1. #2 ElPerroSeLlamabaMisTetas *

   #0 disculpa a #1 es una persona profundamente enferma que le gusta la tortilla de patatas sin cebolla.
   
   A ti cómo te gusta la tortilla?
   
   Y ahora en serio.
   
   Crees que en la industria alimentaria el beneficio económico se está superponiendo a la seguridad?
   
   Estamos desprotegidos los consumidores o solo somos vagos?
   
   Deberíamos exigir más regulación o inspecciones?

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