#66 porque cuando vienes del infierno cualquier cosa te parece el paraíso.
En cambio a los de aquí nos han dicho que somos primer mundo y un país rico de la champions league y aspiramos a vivir igual o mejor que nuestros padres.

#86
Y ya si nos metemos en panes, también hay un huevo =D

#85 perdona tú, no quería sonar ofensivo, simplemente quería ofrecer una perspectiva más amplia del problema. Llevo viviendo fuera de España 16 años, y viajando por el mundo constantemente. Esto no es algo local, es global.

#90 hasta hace unos pocos años había que conjugar una buena presentación con un producto de calidad. Ahora la calidad da igual, tiene que quedar bien en las fotos. Turismo de Instagram.

#91 eso sigue existiendo y por eso sigue habiendo una oferta de "fine dining", estrellas michelin y demás. Pero a nivel comercial (batalla), en este momento lo que vende es eso. Hace 15 años era cantidad sobre calidad. Ahora es estética sobre calidad.

En definitiva, nada ha cambiado, simplemente la oferta se adapta a los tiempos, pero sitios donde la calidad no es lo primero siempre han existido. Simplemente han ido cambiando de oferta, según lo que se lleve.

#25 Puede sonar un poco xenófobo , pero yo procuro ir a restaurantes donde el jefe de cocina es de la tierra. lleva años haciendo cocina con nuestros productos, tiene fondo de tradición. La diferencia en el plato se noa y mucho.

#31 ¿Pero cómo vas a saber eso en la mayoría de casos? Para un restorán de siempre, algo que conozcas de hace tiempo, quizá, pero fuera de ahí... Porque también los más auténticos son los que menos invierten en proyectarse por internet para buscarlo.

#44 Por supuesto, por ejemplo en mi experiencia se come mucho mejor en...Avilés o en Cádiz que en Madrid, como media. Porque en esos sitios en las cocinas está la señora o el señor de toda la vida y no un cocinero filipino o ecuatoriano que antes de ayer se bajó del avión y le da igual una fabada, unas giozas o un salmorejo, a él le dicen lo que tiene que hacer y el lo hace mecanicamente.

#53 Filipino no sé, pero un hispano por cojones sabe hacer alubias.

#31 Y en el precio tambien.

#31 Ha sonado muy xenófobo. Eres la vergüenza de Menéame

#84 besis.

#31 que tengamos que andar justificándonos ante cualquier inocente comentario es un síntoma de lo tontos que nos hemos vuelto como sociedad.

#31 No hay mucha diferencia entre la cocina latina e ibérica en cuestión de carnes.

#25 Excelente comentario, por desgracia he tenido que ir a VIPs y sitios similares, parece que a los amigos les tienen sorbido el coco. He disfrutado como un enano yendo a comer comida tradicional a bares de propietario pequeño y menú del dia por poco dinero. Si tuviera que ir a restaurantes como el del video no comería fuera seguro, se lo pueden meter por donde les quepa.

#23 La misma no es, ahora vienen llenas de azúcar: con mermelada o compota de cebolla caramelizada y en pan brioche. No sabes si es el primer plato o es un postre de pastelería.
Donde esté un buen "campero" malagueño...

#23 #35 #15 a mi se me han inflado tanto las narices que prácticamente siempre que como hamburguesas las hago yo en casa. Me niego a palmar 40 euros por 4 hamburguesas que se hacen en 10 minutos.

#35
Es lo que se vende y es lo que hay que pagar porque para comer una hamburguesa normal, te la haces en casa.
Los ingredientes suelen costar mucho y las elaboraciones son complicadas. Lo que está mal son los que se apuntan a la moda de hamburguesas costosas y te ponen una carne barata, cebolla, lechuga, tomate y arreando.

#21 No hombre, cómo van a aplastarla? jaja. La chafan

#28 bravo, gracias.

#21 son diferentes sí, no es solo aplastarla, hay que conseguir una costra crujiente

#38 Gracias, sinceramente no tenía ni idea

#20 Por cierto, se me ha olvidado decir.

Por favor, id a los restaurantes que sean propiedad de cocineros, y que conozcáis a los cocineros. Que hagan comida sincera, muchas veces considerada como "cutre", pero con buen género, buena cantidad y bien cocinada. Te vas a gastar menos y vas a comer mejor.

#25 Puede sonar un poco xenófobo , pero yo procuro ir a restaurantes donde el jefe de cocina es de la tierra. lleva años haciendo cocina con nuestros productos, tiene fondo de tradición. La diferencia en el plato se noa y mucho.

#31 ¿Pero cómo vas a saber eso en la mayoría de casos? Para un restorán de siempre, algo que conozcas de hace tiempo, quizá, pero fuera de ahí... Porque también los más auténticos son los que menos invierten en proyectarse por internet para buscarlo.

#44 Por supuesto, por ejemplo en mi experiencia se come mucho mejor en...Avilés o en Cádiz que en Madrid, como media. Porque en esos sitios en las cocinas está la señora o el señor de toda la vida y no un cocinero filipino o ecuatoriano que antes de ayer se bajó del avión y le da igual una fabada, unas giozas o un salmorejo, a él le dicen lo que tiene que hacer y el lo hace mecanicamente.

#53 Filipino no sé, pero un hispano por cojones sabe hacer alubias.

#31 Y en el precio tambien.

#31 Ha sonado muy xenófobo. Eres la vergüenza de Menéame

#84 besis.

#31 que tengamos que andar justificándonos ante cualquier inocente comentario es un síntoma de lo tontos que nos hemos vuelto como sociedad.

#31 No hay mucha diferencia entre la cocina latina e ibérica en cuestión de carnes.

#25 Excelente comentario, por desgracia he tenido que ir a VIPs y sitios similares, parece que a los amigos les tienen sorbido el coco. He disfrutado como un enano yendo a comer comida tradicional a bares de propietario pequeño y menú del dia por poco dinero. Si tuviera que ir a restaurantes como el del video no comería fuera seguro, se lo pueden meter por donde les quepa.

#20 Si si pero lo importante es, ¿tienen poke?

#26 y kimchi?

#26 Eso en el casino.

#20 Brutal, la carta superorginal se repite en decenas de restaurantes , cocinadas por inmigrantes que les da igual hacer unas giozas que un cocido porque su cocina es pura mecanica.

#20 las famosas croquetas de rabo de toro

Claro identificativo de restaurante con comida de quinta gama.

#20
Y lo más estúpido de todo, la música a toda pastilla. Al primero que fui no estuvo mal la experiencia por ser algo diferente y como además iba en pareja, no resultaba demasiado molesta la música. Luego he ido a otros dos o tres que no sabía que eran de ese rollo con unos amigos y sólo podías hablar con el que te cogiera más cerca porque no se oía nada salvo la música. Entonces para qué quedo con unos amigos para cenar si no es para hablar un rato mientras comemos? Mi conclusión es que son restaurantes para parejas.
Y ya luego en dos de ellos muy afamados, lo de tener modelos dando vueltas y haciendo una coreografía se me quitaron las ganas de repetir. Y sí, me los recomendaron varias mujeres porque lo habían visto en instagram y era lo más.

#20 necesito correjir una cosa de lo que has dicho. No se está llenando cualquier ciudad de España de estos sitios, es una plaga a nivel mundial que ya aburre.

Cuatro neones, cuatro flores de plástico en la pared, y la gente como loca por ir al sitio para poder subirlo a sus redes sociales. Luego la cocina, nada especial, las bebidas caras, pero qué más da. Lo importante es lo bien que te va a quedar la foto.

Ya he visto a varias personas en sitios así con un cocktail muy llamativo a nivel visual, paseito por el sitio sacando fotos en diferentes sitios, luego vuelven a la mesa, se queda el cocktail ahí, ni se lo beben, y se largan.

Es el nuevo ir a visitar lugares para sacarte el selfie en el sitio de moda específico, y seguir con la ruta sin disfrutar de lo que hay alrededor.

Si los inversores están metiendo espuertas de dinero en este modelo, es porque funciona.

#80 Perdona, es que no viajo mucho

#85 perdona tú, no quería sonar ofensivo, simplemente quería ofrecer una perspectiva más amplia del problema. Llevo viviendo fuera de España 16 años, y viajando por el mundo constantemente. Esto no es algo local, es global.

#90 hasta hace unos pocos años había que conjugar una buena presentación con un producto de calidad. Ahora la calidad da igual, tiene que quedar bien en las fotos. Turismo de Instagram.

#91 eso sigue existiendo y por eso sigue habiendo una oferta de "fine dining", estrellas michelin y demás. Pero a nivel comercial (batalla), en este momento lo que vende es eso. Hace 15 años era cantidad sobre calidad. Ahora es estética sobre calidad.

En definitiva, nada ha cambiado, simplemente la oferta se adapta a los tiempos, pero sitios donde la calidad no es lo primero siempre han existido. Simplemente han ido cambiando de oferta, según lo que se lleve.

#20 La tendencia va hacia asociaciones de restaurantes que montan una cocina industrial de la que traen ya los menús prácticamente hechos. Como en capítulo de los Simpsons con la carne multiusos.

#15 hombre si la llaman smash tendrá que ser smash...

#19 Ah, que son diferentes.... yo pensaba que era simplemente una hamburguesa aplastada.

#21 No hombre, cómo van a aplastarla? jaja. La chafan

#28 bravo, gracias.

#21 son diferentes sí, no es solo aplastarla, hay que conseguir una costra crujiente

#38 Gracias, sinceramente no tenía ni idea

#15 respuesta larga: Llena mucho, cuesta poco, puedes poner ternera, decir que es carne de búfalo sudafricano y cobrar el doble, le pones cuatro chuminadas, lo cobras a 15 euros y hay gente que lo paga. Es difícil hacer mal una hamburguesa, cualquier panoli explotado puede hacerlas no mal, y da un toque informal, no es como "ir de cena", así que pega con el rollo "canallita"
Respuesta corta: está de moda, así que lo ponen en los sitios que quieren estar a la moda.

#24 Yo diría además que es el plato comodín, que gusta a todo el mundo.

#23 #35 #15 a mi se me han inflado tanto las narices que prácticamente siempre que como hamburguesas las hago yo en casa. Me niego a palmar 40 euros por 4 hamburguesas que se hacen en 10 minutos.

#15 Porque su preparación es sencilla y están ricas. Casi siempre. Porque hay sitios que te sirven mierdas en bote sin ningún respeto por el animal que ha dado su vida.

#50 Qué mundo moderno este, en el que pagamos 15 euros más para que la ternera muerta sea respetada

#15
Porque no tienen nada que ver con las hamburguesas de toda la vida ya que se ha reinventado por completo. A mí también me costó aceptar el concepto de una hamburguesa de más de 10€, pero ahora que las hago, entiendo que el coste es elevado.

Carnes hay de todo tipo (y precio). Las hay de vaca madura, buey, Angus, vegana, Wagyu, etc. y luego tienes la smash que es carne de ternera que tienes que marinar. El resto de ingredientes puede ser muy amplio, desde las lechugas (batavia, espinacas, rúcula, mezclum, canónigos....) tomates de todo tipo (RAF, azul, rosa, normal), quesos hay mil (cabra, gorgonzolla, Edam, Gouda, mozzarella, grana padano...), patatas de todo tipo, boniato, etc. y así con todos y cada uno de los ingredientes y algunos con bastante elaboración.

Así que quien resume en que hoy en día han cogido un big mac y lo cobran a 15€ pues no es cierto y seguramente no es un plato para ti. Aunque también hay restaurantes que lo hacen y esos son los criticables. Se apuntan a la moda haciendo la hamburguesa de siempres con ingredientes baratos, cobrando caro.

Consejo: Quien quiera una hamburguesa como la de toda la vida, que se la haga en casa.

#70 Con todo lo que has soltado, dan ganas de quedarse en casita, hacerla en plan casero, y no salir jamás...

#78 #70 "Carnes hay de todo tipo (y precio). Las hay de vaca madura, buey, Angus, vegana, Wagyu, etc. y luego tienes la smash que es carne de ternera que tienes que marinar. El resto de ingredientes puede ser muy amplio, desde las lechugas (batavia, espinacas, rúcula, mezclum, canónigos....) tomates de todo tipo (RAF, azul, rosa, normal), quesos hay mil (cabra, gorgonzolla, Edam, Gouda, mozzarella, grana padano...), patatas de todo tipo, boniato, etc. y así con todos y cada uno de los ingredientes y algunos con bastante elaboración."

Parece el guión del siguiente vídeo de Pantomima sobre restaurantes ... estaba esperando que al final pusieses "es ironía", pero no.

#86
Y ya si nos metemos en panes, también hay un huevo =D

#71 Lee a #24

#71 aedp. Seguro
Se les ocurrió a ellos eso desde la primera implantación de la lopd

#12 Claro que sí, campeón.

#12 Yo sí me he leído tu tocho y, resumiendo, es la misma mierda que ya he leído aquí en múltiples ocasiones de la mano de otros como tú que todo lo supeditan a "cumple las normas", incluso cuando hayan cambiado de un día para otro sin avisar y justamente pongan un radar para ir a recaudar, no por tu seguridad.

Di que sí, tú acéptalo todo porque viene de los que mandan, de los que saben más que tú, porque todo lo hacen por tu bien.

#7 Ah, que tú eres de los que agachan la cabeza ante medidas arbitrarias. No me he leído tu tocho, pero igual si me leo la explicación que tengas por lo que se rebaja el límite de velocidad en un tramo a una velocidad ridícula sin que haya de por medio una alta incidencia de siniestros que lo justifiquen.

Hay que pensar un poquito más las cosas y no someterse a cualquier decisión arbitraria de las autoridades "porque son las autoridades y porque un cartel me dice lo que tengo que hacer".

#11 "No me he leído tu tocho"

Pues igual debes leerlo, porque es un truco muy bueno para no agachar la cabeza, no someterse y luchar por nuestras libertades, compañero!

#12 Claro que sí, campeón.

#12 Yo sí me he leído tu tocho y, resumiendo, es la misma mierda que ya he leído aquí en múltiples ocasiones de la mano de otros como tú que todo lo supeditan a "cumple las normas", incluso cuando hayan cambiado de un día para otro sin avisar y justamente pongan un radar para ir a recaudar, no por tu seguridad.

Di que sí, tú acéptalo todo porque viene de los que mandan, de los que saben más que tú, porque todo lo hacen por tu bien.