#25 #30 #33 En el link que aporta #61 (editado el 26 de marzo de 2014), titulado: "Beer marinade could reduce levels of potentially harmful substances in grilled meats", algo parecido a: "El adobo con cerveza podría reducir los niveles de sustancias potencialmente nocivas en carnes a la brasa" (seguro que alguien lo traduce mejor que yo), si se habla de carnes a la brasa y en ese caso, podríamos hablar de "barbacoas".
Da la impresión de que el estudio se continuo desde el primer paper del 24 de octubre de 2008 (que es el que yo enlazaba) en el que hablaba de cerveza y vino tinto. En el de 2014 "el titular" se centra en la cerveza y la carne a la brasa; pero en el cuerpo de la noticia sigue mencionando el vino tinto y aparece el "té"!! tampoco se nombran expresamente los filetes empanados, fritos.
Parece que les gustó más la carne a la brasa y abandonaron la sartén y probaron a marinar también con té.
#46 El presupuesto (y la actividad) del lobby cervecero aumenta mucho al principio de la primavera!! comienzan las campañas publicitarias que aumentarán según aumente el calor. Tengo un amigo que a mediados de los 80 trabajaba como comercial para la marca Keler (una cerveza que se hacía en Guipuzcoa) y todos los años al comenzar la primavera tenía la casa inundada con el merchandising de la nueva campaña publicitaria y mucha "manga ancha" con los precios de venta a hostelería; y siempre me decía cosas como: "como más del 90% es agua ganan mucho" o "cuesta más la botella que el líquido"
Pero sí, lo cierto es que todas las primaveras y veranos se publican artículos acerca de lo buena que es la cerveza para la salud. Artículos "pagados"... no llevan el indicativo "publicidad" pero son publicidad. Y algunos toman como base estudios como este que comentamos. No se si la Universidad les permitirá "aportar la cerveza" para los experimentos de marinado!!
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#22
Beer marinade could reduce levels of potentially harmful substances in grilled meats
http://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2014/acs-presspac-march-26-2014/beer-marinade-could-reduce-levels-of-potentially-harmful-substances-in-grilled-meats.html