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#1 Hombre sí, no te voy a engañar pero el rollo del desglasado me ha resultado curioso, yo lo he hecho toda la vida con un chorrito de agua y no sabía que tenía un nombre, y además me parece reseñable que se pueda mejorar con alcohol.
#2 prueba frotar el puchero o la sarten con medio limón o media naranja cuando aún está muy caliente. Además de dejar limpio el cacharro y ahorrarte el frotar puedes meter más aromas y sabores en el jugo o en la salsa.
#1 Cualquier cosa vale, voy a dar un consejo para platos veganos y con pescado (carne abstenerse). Cuando haces un guiso de lentejas, frijoles, gasbanzos, guisantes, o cualquier otra leguminosa, coges una parte y la trituras, eso le da un espesor extra al caldo. Ese pure tambien puede servir como base de una salsa para algo que no sea carne, por ejemplo el pure de guisantes tiene un color al menos llamativo.
Arroz y lentejas… » ver todo el comentario
#5 Yo cuando hago lentejas, las verduras (pimientos, puerros, zanahorias...) los trituro y los echo a la cazuela. Una maravilla para espesar y para el gusto.
#4 hay noticias que me gustan para los comentarios, la noticia en si me la suda, puede ser educativa, nos puede ayudar a diferenciar, dejemos que todos puedan disfrutar de esta maravillosa mierda
#1 Es posible, pero si algo que creemos tan básico, como el desglosado, el echar un chorro de alcohol o el pasar las verduras de un guiso para espesar ...provoca tantos comentarios, es que hay mucha más gente de la que nos pensamos, que no sabe cosas que otros damos pir sentado.
Y si sustituyes a la Pantoja por Albert Rivera... Ya no tendrías el pollo.
Arroz y lentejas… » ver todo el comentario
Saludos
Lo demás sucedáneos de abuela.