Sobre todo las grandes fincas de fresas, en las que crecen los frutos rojos para los consumidores europeos, drenan este paraíso natural del sur de España, uno de los humedales más grandes de Europa, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y hoy en riesgo de secarse. Ya se secó un buen 60 por ciento de todas las lagunas. Las frutas españolas suelen ser más baratas que las cultivadas en los países del norte y centro de Europa.