Una de las actividades que los miembros de la Real Cabaña de Carreteros de Gredos realizan es tratar de mantener la tradición de los trabajos con los bueyes, desde su cría y doma hasta la exhibición de los trabajos con la yunta. Juan Manuel Yuste me mostró en el año 2019 algunas de las tareas que realizaban con los bueyes “Caramelo” y “Regaliz”, sobre todo cómo allanaban los terrenos y caminos con un rulo de piedra de 1500 kilogramos.