Integral,light,sin sal…Cada día existe mayor preocupación entre la población por la alimentación y los hábitos de vida saludable. Esto choca cuando se ve que el consumo de productos ultraprocesados crece cada año de manera exponencial y entre los últimos estudios se afirma que en el año 2025, en torno al 21% de la población será obesa. Uno de los términos que más cola trae es el integral… no es raro encontrarse en los envases la palabra integral a primera vista…pero ¿qué quiere decir exactamente