Hay ocasiones en que nuestra propia ignorancia sobre los productos que compramos nos juega una mala pasada, y otras en que los fabricantes aprovechan las circunstancias para vender "gato por liebre", como a veces pasa con el aceite de oliva.
#5 Una serie de estudios revelan que el aceite de oliva -tanto el común como extra virgen- se mantienen sin descomponerse a altas temperaturas y producen menos químicos que otros.
Esto se debe a que la grasa no saturada en el aceite de oliva es más resistente a la oxidación que otros aceites.
Martin Grootveld, profesor de la Universidad de Montfort, en Reino Unido, recomienda el aceite de oliva en general para freír y para cocinar.
"Primero porque se generan niveles menores de estos componentes tóxicos y segundo porque los componentes que se forman son menos dañinos para el cuerpo humano"
no es tan facil,se suele meter un porcentaje de aceite de otra calidad,y los valores,de sabor y holor sigen siendo los mismos, el articulo es simplista y no refleja la realidad,ssalud
Comentarios
Una, probandolo...
No freir con aceite de oliva, toda la vida haciéndolo mal en mi familia
#5 Una serie de estudios revelan que el aceite de oliva -tanto el común como extra virgen- se mantienen sin descomponerse a altas temperaturas y producen menos químicos que otros.
Esto se debe a que la grasa no saturada en el aceite de oliva es más resistente a la oxidación que otros aceites.
Martin Grootveld, profesor de la Universidad de Montfort, en Reino Unido, recomienda el aceite de oliva en general para freír y para cocinar.
"Primero porque se generan niveles menores de estos componentes tóxicos y segundo porque los componentes que se forman son menos dañinos para el cuerpo humano"
#6 Ok, ya pensaba yo...
no es tan facil,se suele meter un porcentaje de aceite de otra calidad,y los valores,de sabor y holor sigen siendo los mismos, el articulo es simplista y no refleja la realidad,ssalud
#3
Si huele a aceituna, es que es buena.
#3 Hodor
https://www.miarevista.es/salud/fotos/los-mejores-aceites-de-oliva-virgen-extra-segun-la-ocu/36