Los 54 gatos que viven allí son los descendientes de Snow White, la gata del escritor que tenía seis dedos. Hemingway era fan de los gatos polidáctiles y tenía muchos en su casa. Los responsables del museo decidieron mantenerlos viviendo libremente en el museo para recuperar la atmósfera de cómo era cuando era el hogar del escritor. No todos los que viven ahora allí tienen seis dedos, pero sí todos llevan el gen dentro.