Acabo de volver de un país maravilloso, Vietnam, donde curiosamente no he visto una persona gorda, ni siquiera con sobrepeso, y no creo que sea por falta de comida. A lo largo del país de casi 90 millones de habitantes con una renta per capita de 1.500 euros al año, existe la pobreza pero no la miseria, por lo que casi todos tienen alimentos que provienen de la tierra, de los ríos o del mar. Pero el secreto de su esbeltez está en cómo los cocinan