#4: Normalmente no. Pero te aseguro que aunque no seas un entendido, se nota la diferencia si el vino se sirve a su temperatura justa.
Otra cosa a la que no se le suele dar importancia, es a la necesidad de airear los vinos que llevan mucho tiempo en la botella (crianzas, reservas y sobre todo grandes reservas). Es necesario abrirlos, como mínimo una hora antes y si es posible decantarlos para que respiren. Esa es la razón por la que ese tipo de vinos saben mejor cuando se está terminando la botella; es porque llevan ya un rato abiertos y las características negativas que se han acumulado al estar tanto tiempo la botella cerrada han tenido tiempo de disiparse.
Comentarios
Brutal, aunque yo soy de los de tinto de verano san deivid
Qué gran artículo! Muy completo, me quedo con la tabla de Las temperaturas de servicio del vino.
#4: Normalmente no. Pero te aseguro que aunque no seas un entendido, se nota la diferencia si el vino se sirve a su temperatura justa.
Otra cosa a la que no se le suele dar importancia, es a la necesidad de airear los vinos que llevan mucho tiempo en la botella (crianzas, reservas y sobre todo grandes reservas). Es necesario abrirlos, como mínimo una hora antes y si es posible decantarlos para que respiren. Esa es la razón por la que ese tipo de vinos saben mejor cuando se está terminando la botella; es porque llevan ya un rato abiertos y las características negativas que se han acumulado al estar tanto tiempo la botella cerrada han tenido tiempo de disiparse.
Muy curioso lo de los efectos de la temperatura sobre la percepción del vino...
En serio, ¿a alguien le interesa la temperatura del vinito?
Ala, y yo que creía que me sabía mejor porque ya me había bebido casi toda la botella... ^_^