Los políticos del PP expulsados de Venezuela vuelven a España

#10 Mucho ojo con lo que denominas mayoría, en España más del 80% de la población tienen vivienda en propiedad, incluso entre el 20% más pobre un 69% de ellos tiene vivienda en propiedad. Si crees que la población apoyaría expropiaciones, estás muy equivocado, aparte que hay que pagarlas, no es un regalo.

Otra cosa es expropiar fincas que no cumplen el deber de mantenimiento y están en ruina con riesgo de caída de fachada y cosas similares, y aprovechar luego rehabilitandolas y convertiendolas en vivienda pública. Eso sin duda sería muy apoyado.

Fuente: https://cincodias.elpais.com/mercados-financieros/2023-05-11/la-realidad-dura-como-el-ladrillo-la-casa-es-la-cuenta-de-ahorros-para-el-80-de-los-espanoles.html

#24 Completamente de acuerdo con la expropiación de fincas abandonadas. En la noticia cuenta que el bajo es un local abandonado lleno de ratas. Yo vivo en una zona turística dónde ocurre lo mismo: edificios enteros abandonados, llenos de basura y ratas. El derecho a la propiedad privada está muy bien, pero no te da derecho a inundar a los vecinos con ratas.

#24 Me parece muy buena idea. El que no quiera o no pueda mantener su inmueble que lo venda o se le expropie. De otra manera se pone en riesgo a los vecinos al no reparar problemas que pueden dañar la estructura del edificio o las condiciones de habitabilidad. También habría que meter mano a los que no pagan las cuotas de comunidad o derramas y con ello impiden que se le hagan los trabajos de conservación mínimos al edificio.

#10 no se nos olvida nada, lo que pasa es que creo que te faltan piezas de este puzzle o no lo quieres entender.

#10 La mayoría habita en viviendas en propiedad. Un partido que amenace con expropiaciones solo asustará a esa mayoría de votantes y jamás conseguirá su voto.

#44 Hasta que la palmen en 10 años. ¿Por qué crees que los propietarios están intentando blindarse ahora?

#47 ¿Quién dices que la va a palmar en 10 años? ¿La mayoría de propietarios son octa/nonagenarios?

#10 ¿Expropiación? ¿A qué te refieres? ¿Robar las viviendas de personas que las han pagado con el sudor de su frente? ¿Las de quién? ¿O pagarlas? ¿A qué precio? No hay soluciones simples a problemas complejos.

#15 A eso venía yo.
Y los callos dice que son la casquería o trozos de carne que sobran de las carnicerías, en especial las tripas, el morro o las patas de las vacas, cerdos o corderos que no se venden en los mercados y hasta donde yo sé, los callos se hacen con estómago de vaca o carnero, aunque luego se le agreguen otras cosas como chorizo o morcilla.

#25 yo me lo hubiera tomado como un chiste, pero viendo lo de los callos parece que lo dice en serio

#15 #27
No saber lo que son las gulas es un error bastante grave de quien escribió el artículo. Tampoco es que las haya comido muchas veces... porque no tengo costumbre, no porque las tenga manía: aparte de ricas, creo que son razonablemente nutritivas / "sanas" para ser algo artificial / procesado. Pero me percaté de que les pintan unos "ojitos" y que eso no son animales. Aparte, las veces que se ha hablado de gulas en prensa y TV.


#25
En cuanto a los callos... Bueno, la palabra "callos" viene de la forma de decir "cuajo" en gallego: "calleiro", y de "calleiro" se llegó a "callo".

https://es.wikipedia.org/wiki/Tripas

El "cuajo" es una enzima. En general una enzima es un tipo de proteína que sirve de catalizador / acelerador de reacciones químicas. La enzima llamada "cuajo" es la "quimosina".

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Quimosina

En concreto el "cuajo" / "quimosina" se usa para hacer quesos, que se forman cuando la leche (líquida) se solidifica. Así se hace también la famosa cuajada. Esa solidificación se produce por una reacción química desencadenada o acelerada por esa enzima: si no está la enzima no cuaja, si está sí cuaja... Así funciona.
Cuajar es eso, hacer solidificar un líquido y la palabra se aplica sobre todo para la leche. Pues bien, esa enzima es un líquido se produce (segrega) en el estómago final de los rumiantes, o al menos de los terneros lactantes... Sí, los rumiantes tienen varios estómagos, no uno solo, aunque estén juntos. Este último estómago, situado en cuarto lugar, se llama "abomaso". Así que originariamente la palabra "callo" se debía referir o bien únicamente a ese último estómago de rumiante (ternera, cordero / carnero, cabra) o bien a los 4 estómagos, aunque sea en trocitos.

El artículo dice "tripa" pero en el enlace anterior se puede comprobar que esta palabra normalmente se refiere a todo el tubo digestivo, desde el esófago hasta prácticamente el ano. Así que "tripa" hace referencia a mucho más que el estómago. Creo que los "callos" originarios y más propiamente dichos serían con trozos de estómago, principalmente de ternera, o al menos de rumiante (cordero, cabra, carnero...) pero no cualquier pieza de intestino, no todo lo que sea "tripa".


Sin embargo, se puede comprobar que es muy común que el plato llamado "callos a la madrileña" tenga otras piezas de casquería, en concreto son muy comunes el morro y las patas. Esto es así porque estas otras piezas tienen cartílagos y aportan gelatina... lo cual eleva al plato a otro nivel. Sin estas otras piezas, aunque no digo que no se haga nunca ni tampoco afirmo que no se pueda llamar "plato de callos", el plato quedaría cojo... nunca mejor dicho, porque le faltarían las patas. Mi conocimiento no llega a saber si en el estómago de rumiante quedará algo de la enzima y puede actuar sobre la gelatina que suelten las patas y el morro, para solidificarla...

Aparte de lo anterior, aunque lo originario y más propio fuesen piezas de rumiante, por lo visto es habitual usar piezas de cerdo... quizá más habitual para las piezas de patas y morro, más que para los trozos de estómago. También en algunas recetas he visto que añaden "red", que por lo que he visto se refiere a una capa más bien grasienta de carne que rodea tanto los estómagos como los intestinos... Y supongo que esta grasita también aporta un poco de saborcito rico, aunque no sea una parte tan originaria ni tan fundamental en este plato.

Otra curiosidad es que los estómagos en general y los de rumiante en particular tienen una forma muy curiosa en el interior, como unos pliegues, que parecen formar como un panal de abejas... Creo que tiene relación con las sustancias (como la enzima) que segregan. Una estructura con pliegues permite mayor superficie en un mismo volumen y creo que estas sustancias, de carácter "mucoso" se quedan en las paredes y rincones de estos pliegues... Es decir, si no existieran esos pliegues, si el interior del estómago tuviese paredes lisas, me temo que las enzimas serían desplazadas ("limpiadas") por el paso de la comida y ácidos del estómago y supongo que habría que generar más... aparte de que al tener menor área la cantidad de sustancia, de enzimas pegadas a las paredes, sería menor.


Cc: #0 #44

#49 La madre que te parió, este comentario está para imprimir y encuadernar.

#3 Si por mi fuera simplificaba todo a lo UK/USA con el SImple English pero en castellano. Iba a echar leguleyos que viven del cuento con webs obstusas como estas como nadie.
O la web tiene la usabilidad suficiente como para NO requerir un funcionario y sea usable hasta para Paco del bar de la esquina o a la puta calle.