HARINA Y PAN ARTESANAL | El molino de Arcera (localidad del municipio de Valdeprado del Río en Cantabria) disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio al que los vecinos llamaban “la fábrica”, y en el que nos enseñaron todos los secretos de la molienda del cereal en un molino centenario y la elaboración del pan en un horno de leña. Monesma documentales