El alpiste común no es apto para el consumo humano ya que contiene unos pequeños vellos que podrían ser perjudiciales para la salud. El alpiste es un cereal que se obtiene de las semillas de la planta Phalaris canariensis L. Procede de la misma familia que otros granos más conocidos como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Gracias a las enzimas presentes entre sus componentes, es muy beneficioso para reducir el exceso de grasas dañinas, como el colesterol. También favorece la eliminación de líquidos.