De acuerdo con el análisis por protocolo de datos de los 59 pacientes que completaron el ensayo, la ingesta de gluten aumentó significativamente los síntomas generales en comparación con el placebo (p = 0,034). Distensión abdominal (p = 0,040), dolor (p = 0,047), entre los síntomas intestinales, y la mente borrosa (P = 0,019), la depresión (p = 0,020), y la estomatitis aftosa (P = 0,025), entre los síntomas extraintestinales, fueron significativamente más graves cuando los sujetos recibieron gluten en vez del placebo.