Hace 8 horas | Por NPC1 a xataka.com
Publicado hace 8 horas por NPC1 a xataka.com

El aceite de olviva en sus distintas versiones es un pilar fundamental en las cocinas y también para la economía de quienes trabajan el olivar. La sequía a la que el año pasado se enfrentó la Península y que aún afecta a algunas zonas supuso una amenaza a la producción del preciado líquido. Tras más de un año de crisis la situación parece volver a encauzarse.

Comentarios

OniNoNeko_Levossian

#1 más bien sube como un cohete, baja como una pluma, aún hay aceite del año pasado comprado caro, y lo habrá hasta incluso 2 años más si se ha guardado en buenas condiciones, el aceite va a seguir caro para amortizar la aceituna antigua,

c

#2 Sí, y es curioso que cuando sube, hay aceite de años anteriores comprado barato, pero sube instantáneamente. Igual que con el petróleo y la gasolina.

a

#2 fíjate que dice que no hay ni 186T en reserva cuando otros años hay 400, vino una compi de una almazara extremeña la semana pasada comentando justo lo mismo, que de reservas iban bien justitos

#22 porque se vendieron todas las reservas el año pasado a x3, básicamente por eso, se vendió el barato y lo que queda es el caro, y del que se saca menos beneficio (o incluso pérdidas) si se adapta al precio de este años.

¿Y todo lo que ganaron el año pasado no les compensa? Así no funciona el capitalismo.

a

#23 claro, lo vendieron porque estaba caro, a lo que voy es que tu afirmación de "y tienen para 2 años más" me parecía que con esas reservas... joío.

#24 a los dos años me refiero para venderlo, el aceite se puede conservar en buen estado filtrado si es aove hasta 3 años, por lo cual es lo que te puedes permitir "holdear"

c

#1 en realidad el mercado depende de dos factores: oferta y demanda. Pero con bastantes matices.

El artículo no miente: "Los incentivos de los intermediarios a bajar el precio no están tan claros, dependerá en buena parte de cómo evolucione la demanda. Además hay que tener en cuenta la inflación de los últimos meses, que ha aumentado los costes, tanto en la producción como en el transporte de los bienes."

Tal y como explica, no depende sólo de que haya mucha oferta sino del nivel de demanda del producto. Si muchos potenciales compradores han encontrado alternativas al aceite de oliva, tal vez no consideren volver ahora a éste (como dice #3). Con lo cual, como el precio del producto depende de su margen de beneficio a nivel de inversión global y no litro a litro, si el producto se convierte en algo más exclusivo, con unas expectativas de venta inferiores a las habituales, su precio no se verá significativamente reducido.

Ahí interviene también el otro aspecto que indica el artículo, que es el incremento de los costes de producción debido a la inflación desorbitada. Si se ha incrementado el precio de coste, aunque haya mucha producción, el precio de producir también se ha incrementado. Con lo cual tampoco podrá volver al precio de origen previo a las subidas, cuando los costes de producción y transporte eran mucho más bajos.

Leni14

#5 Estás diciendo que aumenta la producción y se reduce la demanda, pero no baja el precio. Luego los costes de producción, que son mano de obra, maquinaria de procesado, envasado, almacenamiento y combustible para transporte, tampoco es que se haya disparado el coste de un año a otro (máxime cuando el año pasado se procesó mucho menos aceite), salvo el combustible que no ha subido tanto, el resto es de mercado interno no sujeto a tanta inflación. No hay excusas para bajar el precio.

Me quedo con la frase "Los incentivos de los intermediarios a bajar el precio no están tan claros" con eso lo han dicho todo juegan para incrementar siempre el precio por unas condiciones o las contrarias.

a

#16 Según el articulo la oferta crecerá un 40% aproximadamente, según otros articulos la demanda de aceite de oliva ha caido un 47%. https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/cultivos/aceites-de-oliva/consumo-aceite-oliva-2023/

Si sube la oferta y baja la demanda, los precios deberán bajar. Lo único que dice el articulo es que no se verá hasta la primera parte del 2025, como siempre se ha dicho que es cuando llega la nueva cosecha al mercado.

Por otro lado la superficie cultivada de olivo ha aumentado en los últimos años.
El resultado es que posiblemente en unos años el olivar entre en crisis de precios por exceso de oferta

K

#1 Hay que ser verdaderamente analfabeto para pensar así, tú y los que te votan positivo.

reithor

#8 eso venía a decir yo, que lo de deslomarse recogiendo oliva se hacía en vacaciones navideñas...
Por otro lado ya se ven aceites de 0.4° a 6.8 euros el litro, en verano estaba a 9.

almogabares

#8 #9 depende, desde hace años se ha puesto de moda recoger la oliva verde para hacer aceite, han acostumbrado al consumidor a ese tipo de aceite y el mercado lo pide. Necesitan cogerlas muy pronto para el uso que quieren darle, por supuesto que no todos las recogen así, y lo normal es cogerlas más hacia final de año, cuando el fruto ya está maduro. Lo que está claro que el titular no es muy exacto, ya que da a entender que ya a acabado, y anda que no falta para qué acabe.

c

#10 Todo lo que quieras, pero me juego la yema de un huevo y parte del otro de que, a día de hoy, no hay ni un 1% de aceite en las almazaras del total del que se va a recoger en esta campaña.

almogabares

#11 pues me parece que has perdido la yema del huevo. Ya he dicho que falta mucha campaña, pero en el sur la comienzan muy pronto porque cogen el fruto crudo, verde vamos. Por ejemplo en Aragón aún no hemos empezado casi, ya que aquí se suele coger más maduro, pero en el sur, que es el mayor productor, van mucho más adelantados.

g

Estoy por votar erronea, si que ha bajado el aceite ( no todo lo que había subido, pero bajar, baja ) y como dicen arriba, la cosecha empieza ahora.

Xataca siendo xataca

Autarca

#15 Que ha bajado que???

baraja

#15 claro que te bajado, cualquiera de los que vamos al supermercado lo estamos viendo

Como si no nos acordáramos de cuando estaba a más de 10 euros el litro

diciembre_2020

Seguiremos usando principalmente aceite de girasol y excepcionalmente el de oliva.
Cominendo usualmente bananas sudamericanas y casinunca platanos de canarias.
Con el chocolate pasara lo mismo se convertira en algo especial .

J

#3 Prefiero tomar a eute de oliva con un poco más de cuidado. Alguno dicen que hay que usar cuentagotas, pero el aceite de oliva virgen es esencial en nuestra cocina y para nuestra salud. Tomarlo crudo en ensaladas y otros platos es esencial para nuestra buena salud en nuestra dieta mediterránea. Tiene su precio, pero prefiero ahorrar en productos menos necesarios y evitar productos procesados.

m

Seguiremos reduciendo el consumo. Es lo que hay.

millanin

La gente se pasa al girasol y a las freidoras de aire. Buena suerte recuperando la parte del mercado perdido o vendiendo en el mercado exterior.

K

Pues que se lo metan por el culo, hombre

B

Decían que había escasez pero luego ibas a cualquier supermercado de cualquier sitio y te podías, y te puedes, comprar los litros de aceite que quisieras... curioso.